Receptek

[tamtim]

Finomságok, amiket el tudnék még én is késziteni.
Kérek ötleteket!

[baranyaaranya]

A legveszélyesebb sütirecept

Hozzávalók:
4 evőkanál liszt,
4 evőkanál cukor,
2 evőkanál kakaó,
1 tojás,
3 evőkanál tej,
3 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj,
3 evőkanálnyi csokidarab,
egy csepp vanília aroma,
1 nagy bögre.




Tegyük a száraz hozzávalókat a bögrébe és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a tojást is és jól keverjük el. Öntsük hozzá a tejet és az olajat (vajat) és ismét keverjük meg. Adjuk hozzá a csokidarabokat (ha használjuk) és a vaníliát és ismét keverjük meg.
Tegyük a bögrét a mikrohullámú sütőbe és kapcsoljuk be 3 percre 1000 watton (magas fokozaton). A sütemény felemelkedik a bögre széléig, de ne aggódjunk! Hagyjuk kissé kihűlni és helyezzük kistányérra.
És miért veszélyes? Mert így csak öt percre leszünk attól, hogy éjjel-nappal csokis sütit együnk!

[baranyaaranya]

Sport szelet -nem kell sütni

Hozzávalók : 50 dkg darált keksz, 4 evőkanál kakaópor, 25 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor, 2 dl tej, rum vagy rumaroma



A darál kekszet a kakaóporral összekeverjük.

Ezután egy edényben a margarint, a cukorral és a tejjel összemelegítjük annyira, hogy a vaj és a cukor elolvadjon.

Ezt ráöntjük a kakaóporral összekevert kekszre és hozzáadjuk a rumot vagy a rumaromát. Jól összekeverjük a masszát és egy tepsibe vagy jénaiba nyomkodjuk. Én egy 23*24 cm-es formát alakítottam ki belőle.

Nem kell sem sütőpapír, se más alája, simán kijön. Betenni a hűtőbe, míg a csokimáz elkészül. Gőz felett 2 tábla tortabevonót 2 ek. étolajjal felolvasztani, rákenni, hűtőbe rakni és forró vízbe mártott késsel szeletelni.

[tamtim]

Itt is van valami finom!!!!!


http://www.krepuska-feszt.hu/szakacskonyv_toltike.html

[tamtim]

Zöldborsókrémleves
Hozzávalók: 2 konzerv zöldborsó (egyenként 360 g), 1 ek. Vegeta, 2 közepes burgonya. 5 dkg bacon szalonna, ízlés szerint reszelt sajt; kenyér, paradicsom.
A borsót levével együtt 3 dl vízben, a meghámozott, felkockázott burgonyával együtt feltesszük főni. Vegetával ízesítjük. Amikor a krumpli megfőtt, mixerrel összetörjük. Tetejére apróra vágott szalonnát pirítunk, és kenyérrel kínáljuk. Ki-ki megszórhatja reszelt sajttal (pl. parmezánnal).

Szukijaki csirkehúsból
Hozzávalók: 60 dkg bőr nélküli csirke-felsőcombfilé, 3 ek. Kikkoman Teriyaki mártás, 2 ek. Kikkoman Sukiyaki mártás, sültcsirke-fűszersó, olaj a sütéshez.
A csirkehúst csíkokra vágjuk, megszórjuk fűszersóval, és leöntjük Teriyaki szósszal. Egy óráig pácoljuk. Serpenyőbe (wokba) pici olajat teszünk, beleöntjük a vagdalt csirkét, és nagy lángon, kevergetve, a serpenyőt mozgatva megsütjük. A Teriyaki mártást a hús magába szívja; ha sütés közben levet ereszt, azt öntsük le róla. Amikor a hús megsült (3-5 perc), leöntjük 2 ek. Sukiyaki mártással. Ettől szép sötét színe és finom íze lesz. 5-8 percig sütjük.
Tipp: Köretként párolt zöldséget adhatunk mellé, amelyet szintén Sukiyaki mártással locsolunk meg. Kínálhatjuk rizzsel, krumlipürével is.
A mártások ázsiai boltokban, hipermarketekben kaphatók.

Gombás márványsajtos rizottó
Hozzávalók: egy pohár (3 dl) Arborio rizs, olaj, 1 dl száraz fehérbor, 1 l húsleves (1 liter víz + 3 leveskocka), 5 dkg vaj, 8 fej gomba, 1 szál újhagyma, 10 dkg márványsajt.
A rizst olajon megpirítjuk (de a vaj vagy akár a szalonnából nyert zsír is jó). Amikor megpirult, hozzáöntünk 1 dl száraz fehérbort, majd apránként 1 l húslevest. A közepes méretű gombákat 6-6 részre vágjuk, az újhagymát zöldjével együtt felkarikázzuk, és hozzáadjuk a rizshez. Amikor majdnem elfőtte a levét, beleteszünk 10 dkg reszelt márványsajtot és 5 dkg vajat. A sajt pillanatok alatt beleolvad, és máris tálalhatjuk.

Almás béles
Hozzávalók - a tésztához: 30 dkg liszt. 15 dkg vaj, 2 ek. tejföl, csipetnyi só; a töltelékhez: 1, 3 kg alma, 7,5 dkg cukor, 2 dkg liszt, negyed kk. őrölt szerecsendió, negyed kk. őrölt fahéj; 2 ek. sűrített tej.
A tésztát a hozzávalókból összegyúrjuk. A töltelékhez lereszeljük az almát. A cukrot elkeverjük a 2 dkg liszttel, a szerecsendióval és a fahéjjal (ez az ún. amerikai almáspite-fűszerkeverék), és jól elvegyítjük az almával. A tésztát egy nagyobb és egy kisebb részre osztjuk, majd ezeket egyenként kinyújtjuk. A nagyobbik tésztalappal kibélelünk egy 35 x 25 cm-es tepsit / üvegtálat (amelyet előzőleg kivajaztunk, kiliszteztünk); rárakjuk a tölteléket, és betakarjuk a másik tésztalappal. Tetejét villával megszurkáljuk, és sűrített tejjel lekenjük. 180 fokon kb. 70 percig sütjük.

Párolt marhaszeletek
Hozzávalók: 60 dkg marharostélyos, 5 dkg apróra vágott füstölt szalonna, 2 hagyma, 1,5 ek. pirospaprika, 1 dl vörösbor, színes bors, só, 2 gerezd fokhagyma.
A szalonnát kisütjük, rádobjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük, és 1 percen belül felöntjük borral. Utána a marhaszeleteket belefektetjük a lébe, megszórjuk egy kis színes borssal, átnyomott fokhagymával, sóval ízesítjük, és fedő alatt, lassú tűzön kb. másfél óráig pároljuk; közben néhányszor megfordítjuk. Ha a lé nagyon besűrűsödik, öntünk hozzá egy kis bort.

Csicsókakrémleves
Hozzávalók: 30 dkg tisztított csicsóka, 2 fej vöröshagyma, 1 l szárnyas-alaplé, 0,5 dl tejszín, diónyi vaj, só,bors.
A csicsókát közvetlenül felhasználása előtt meghámozzuk. A finomra vágott hagymát kevés vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a legyalult vagy felszeletelt csicsókát, sózzuk, borsozzuk. Puhára pároljuk, aztán felöntjük az alaplével (hígabb húsleves vagy másodlé). Hozzáadjuk a tejszínt, és összeturmixoljuk.
Tipp: Tálaláskor tejszínhabot tehetünk a tetejére, meglocsolhatjuk pár csepp szarvasgombaolajjal, és bő olajban ropogósra sült csicsókachipsszel kínáljuk.

Csokoládés piskóta
Hozzávalók - a tésztához: 7 tojás, 14 dkg cukor, 7 dkg liszt, 7 dkg kakaópor (holland), késhegynyi szódabikarbóna, csipet só, 1 vaníliás cukor, 1 ek. balzsamecet; töltelék: 3-4 ek. baracklekvár; máz: 20 dkg étcsokoládé, 1 kk. olaj.
Egy 25 x 35 cm-es sütőtálat kivajazunk. A hozzávalókból elkészítjük a piskótát: A tojásfehérjéket habbá verjük, félúton balzsamecetet teszünk hozzá, és kanalanként belekeverjük a cukrot. Hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet és a kakaót. 180 °C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt sül meg. Utána kivesszük a tálból, és rácsra tesszük. Amikor kihűlt, két lapra vágjuk. Egyiket megkenjük baracklekvárral, és ráhelyezzük a másikat. Tetejét és oldalait lekenjük gőz fölött felolvasztott étcsokoládéval. Ha az olvasztott csokoládéba teszünk egy kis olajat, fényes lesz a máz.

Brokkolipüré
Hozzávalók: 1 fej brokkoli, 2 csapott ek. tejföl, fél kk. zöldséges fűszerkeverék.
A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, és feltesszük főni annyi vízzel, hogy épp elfedje.
Amikor a rózsák puhára főttek, de még nem estek szét, leszűrjük, botmixerrel pürésítjük, s hozzákeverünk 2 csapott evőkanál tejfölt és fél kiskanálnyi zöldséges fűszerkeveréket.
Tipp: Önállóan is finom és nagyon egészséges étel, de húsokhoz, pörköltekhez is kínálhatjuk.


nagybátyám blogjábol


http://blog.xfree.hu/myblog.tvn?n=bulac57

[tamtim]

Parajleves


Hozzávalók 1 csomag paraj, 1 sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 evőkanál liszt, 1 dl tejföl vagy tejszín, 2-3 evőkanál olaj, szerecsendió, kevés só.

Elkészítés A burgonyát, a sárgarépát tisztítás után darabokra vágjuk, a hagymával, kevés vízzel, sóval az egészet puhára pároljuk. Hozzáadjuk a pépesre kevert lisztet, a finomra vágott parajt, vízzel felhígítjuk és készre főzzük. Beleöntjük a tejszínt és kis reszelt szerecsendióval ízesítjük.


(Vashiányos egyéneknél nagyon jó...)

[baranyaaranya]

Keksz szalámi (sütés nélküli recept)
Hozzávalók:
30 dkg darált keksz
30 dkg porcukor
20 dkg dió (durvára vágott)
1 margarin
1 csm. Vanília
kakaó
3 db tojás

A margarint felolvasztjuk és beletesszük a hozzávalókat.
Fél óráig kevergetjük.
Rudat formálunk belőle.
Alufóliába tekerjük és a hűtőben hagyjuk összeérni.
1-2 óra múlva, de leginkább másnap már szépen szeletelhető.
Jó étvágyat!